学四川卤菜技术，一定要去规模很大的学校吗？因为毕竟学校规模大的话，从一定程度上意味着这件培训学校办理的时间比较长，也积累了相当的培训经验。对于学员来说，大家肯定都是愿意找一个有保障的学校来学习的。

    规模大的四川卤菜技术培训学校，培训场地大，参与授课的老师也多，厨房用品这类的培训设施自然也不会少。因此，规模大的培训学校，通常会花费很多的精力在推广和招生上面。当然了，由于参与授课的老师多，在培训课程的质量上面要做出一定的管控也需要花费一定的功夫的。

     当然了，大规模的四川卤菜培训学校，也有它独有的优势，比如说，知名度高，说出去大家都知道，另外还有就是如果有些学员需要结业证书的话，这种学校发出来的结业证书也“好看”一些。不过呢，结业证书这种东西，其实真实的作用并不是特别大，大家也不必太过纠结。

另外呢，大规模的四川卤菜培训学校，通常来说在培训课程上面都还十分正规的，但是在实际的销售上面可能不会提供更多的操练机会，如果有人比较重视四川卤菜技术在这一块的提升，那么可以多加考虑一下。

   相对于大型四川卤菜技术培训学校，小规模的培训中心又有哪些优势和不足呢？首先，小规模的培训中心排场没那么大，也许培训场地的条件相对要差一些，如果你注重培训的时候的舒适体验，那就一定要注意了。另外小规模培训班，注重的多半是实际的操作，很有可能很多基础知识都是在卤水锅边介绍完成的。另外就是，建议选择小型培训班的学员朋友们，一旦参与到培训中，请务必将自己当做店里的一员，从原材料的选购，到卤肉制品的制作，再到切肉拌肉，到后面送走顾客，一定要认认真真的参与到其中去。因为只有切实的体会，才能加深自己心里的印象，只有实际的操作，才能在今后的实际运用中信手拈来。正所谓“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”说的正是这样的一个道理。

小型四川卤菜技术培训班，还有一个大型培训班比不了的优势，那就是操作的灵活，随到随学，重复学、反复学，直到学会位置。而且，小规模培训班的老师，一般自己都有自己的店铺，可以一边学习一边参与到店铺的日常工作中去。这样子，店铺的生意好坏，顾客对四川卤菜的反应都很直观，方便自己记录、改进和使用。

当然了，说一千道一万，四川卤菜技术培训怎么选，还是要大家跨出自己的步子，做出自己的选择。没有任何一种培训方法适用于任何人，也没有任何一种培训方式是完美无缺的。这当中的取舍，就要靠大家去斟酌了。

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