早就听说了宜家的商品陈列很有意思，我一个做现卤现捞的，也准备去取取经！虽然说行业不同，但是商业的法则嘛，总是类似的。而且光盯着同行，难免思路会受到局限！

 

　　宜家的冰激凌据说很良心，和麦当劳6块钱的一模一样，但是却只要1块钱。我习惯了现卤现捞的重口味，也准备去买一个冰激凌来尝尝。走到用餐区，却没有找到购买处，一问，才知道原来在出口处！这样一来，我只好在商场逛了一圈，买了一些东西，到了最后再去买的冰激凌。

 

　　先不说冰激凌的口味如何，宜家的这一招，的确值得我们做现卤现捞的学习——把最广受欢迎的产品，放在最后面。这有啥好处呢？听我来分析。

 

　　首先假设你预先不知道这个东西的存在。你逛了很久的商场，已经很累了，这时候还要排队结账（一般人还很多），心中是不是难免会有些不舒服呢？接完账，你却发现竟然一块钱就能吃冰激凌，是不是心中的怨气会少一些呢？从心理学上来说，在一次体验中，一般大家都只会记得一些高兴的事情，这叫做“峰终定律”，宜家的这一举措，显然就是为了这个目的。

 

　　二一个，如果你知道这个一块钱的冰激凌。有些时候你可能正无聊，不知道去哪儿逛。这时候便宜的冰激凌，就成了让你去逛得一个诱因。所以，我们做现卤现捞的，也要吸取这种营销经验，打造自己的招牌特色菜，而且必须便宜，人人都能接受。

 

　　逛宜家的，年轻人居多，所以它们用了冰激凌。现卤现捞店，因为定位的不同， 消费群体会稍有不同。比如说传统卤味店，可能中老年居多，而一些时尚卤味店，年轻人比较多。针对不同的消费群体，我们可以打造不同的特色菜品。传统的卤味店，可以用猪耳朵或者是猪脸肉——下酒、佐餐必备；新潮时尚一些的卤味店，可以用鸭脖子、鸡爪等吸引年轻人。

 

　　另外，宜家是个大商场，空间大，所以要把招牌产品放在出口处，让人“满意而归”，我们现卤现捞店，是一个小门店，空间有限，客人一般一个人门进，同一个门出，所以我们可以把招牌产品摆在门口！既可以吸引他们进店，又能给他们带来更好的购物体验，这样一来，你还怕没有回头客吗？

 

　　我进行了尝试，现卤现捞店的生意明显变好了，你也可以试试，记得给我反馈效果哦！

 

　　以上就是四川卤菜培训的小编分享的资讯内容，希望对您有帮助。如需了解更多四川卤菜，四川卤菜技术哪里学，四川特色卤菜配方等相关资讯，请关注我们杨龙伟卤菜培训的网站或来电咨询，我们将竭诚为您服务，感谢大家的支持！更多相关文章阅读推荐《没有免费的午餐，但现卤现捞免费学是真的》