四川卤菜竞争激烈，很多人在创业初期，在对自己的技术不是很有信心的时候，都会抱着这样的一种心态：既然味道比不过人家，那我把价格降低呗。买四川卤菜的人那么多，只要有20%的人喜欢比价格，那么这生意也是做得过去的。这种想法有道理吗？其实还是有一定的道理的。但是从专业角度来说，还是奉劝大家不要带着这样的想法，尤其是在创业初期。具体还有一些原因，我们接下来详细的分析下。

首先，四川卤菜历史悠久，从业者众多，这是一个不争的事实，但是消费者对于四川卤菜的关注，却是有增无减的。如果一家新店，没有拿出相当于行业平均水平的四川卤菜味道，那么很有可能消费者并不会因此而买单。原因很简单，选择多了，自然就有机会挑选了。

其二，对于一个四川卤菜来说，味道应该是灵魂。味道好，价格高也有人买，味道不好，价格在低也不见得有人捧场。毕竟现代人都已经是脱离了曾经以温饱为目的的年代，现代社会人人都能吃饱穿暖，自然会将更多重心转移到吃好的角度上。所以说，除非你将价格降到十分低的程度，不然谁会因为一点价格差异而选择味道优势不明显的四川卤菜呢？而价格太低，利润太低，辛辛苦苦做的四川卤菜又有什么意思呢？

四川卤菜虽然门槛低，但是不代表人人都可以随随便便成功，如果仅仅想依靠价格战打败对手，那岂不是满大街都在打折促销，满大街都在比谁的价格更便宜？那四川卤菜技术还有人在乎吗？那这样的四川卤菜行业还能健康的发展下去吗？答案是否定的。所以，除非你只想拿自己去做实验，否则还是奉劝大家将所有的准备工作都做好，把技术练扎实，把地址选优质，将人员培训到位，然后再踏踏实实的做生意！世界上有各种途径一夜暴富的人，却没有一夜爆发的生意，要想成功，必须要日积月累，细水长流才可以！

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