参加同学喜宴，四川卤味小伙发现意外商机

5月份的喜宴比较多，四川卤味小伙周宗志就收到了好几个“红色炸弹”。然而，别人参加婚礼都是走马灯一样的逛一圈，周宗志却总是带着特别的“目的”——乘着参加婚礼的机会，在各大酒店品尝那些凉菜，然后综合分析它们的优势和劣势，总结出那些可以优化的地方。

四川卤味小伙周宗志的这个爱好，还要从他前不久学习四川卤味技术说起。

周宗志是地道的四川人，天生的好吃狗，学习四川卤味也是缘于一次偶然。去年，周宗志参加同学聚会，得知有好几个同学都在做四川卤味，而且生意都还不错，他就也动了这样的念头——既然大家都在做说明这是一个好行业。既然大家生意都不错，说明这个行业的市场前景不错。说干就干，周宗志就到处考察，到处咨询，品尝味道。然后就敲定了杨龙伟四川卤味培训中心。

学完了，就是开店。但是门面哪有那么好找？周宗志也知道这个道理，索性不慌不忙的到处看。五月份参加婚礼的时候，他吃到一个酒店里面的卤味味道差了点，散席之后就找到了大堂经理简单的聊了几句。但是大堂经理只是客套的接待了，他并没有把他的建议放到心里去。周宗志不甘心，非要见一件酒店的厨师长。经理拗不过他，只好引他们见了面。

周宗志把自己对四川卤味的想法说了一通，又把酒店的卤味分析了一通。厨师长虽然半信半疑，但还是决定接受周宗志提供的改进方案，并留下了他的电话。

过了一个星期，周宗志收到了酒店方的电话，那边表示，他的方子帮助酒店的卤味提升了不少的味道，他们想当面表示一下感谢。当然，这个感谢不仅仅是仪式，还有金钱的感谢。

周宗志从这件事上得到了启发，他决定继续研究四川卤味，发现更多的问题。一些以前的同学都问他哪来的勇气，他笑着说：我学习卤菜技术的时候非常认真的，后来没找到门面，我也没有放弃练习。凡事讲究一个熟能生巧，没有多次的练习，就不会有卓越的成绩，我也不可能会有这样的勇气的！我反正不怕，说错了别人顶多当我胡说八道。可是一旦我的判断正确，这将为我积累很多的卤菜实操经验，这对我将来开店来说，也是十分宝贵的财富！既可以锻炼本领，又能增长见识，何乐而不为呢？

（本文来源于四川杨龙伟卤菜技术培训，如有意见或建议，可以电话或微信联系我们。）