特色四川凉菜卤菜店门口摆一盘试吃品，生意好到爆：

前几天一个特色四川凉菜卤菜店经营者，分享了自己在创业路上的一点小技巧，赢得了大家的一致点赞！今天，我们就邀请到了这名经营者，让他把这个故事做一个分享。

大家好，我是一名四川凉菜卤菜经营者，名叫彭志强。我的店开在成都温州方向，平时做的主要是熟人的生意。在很长一段时间，我总觉得虽然生意还不错，但是也还有提升的空间。因为我店门口的人流量特别大，但是进来的人始终是几个老面孔。为了吸引更多的新客户，我想了一个招——一个很低级但是又很实用的招数，那就是在门口摆上一盘试吃品。

刚开始准备把四川凉菜卤菜摆为试吃品的时候，我的家人其实是不大同意的。他们觉得四川凉菜卤菜价格不算便宜，放到外面去给大家免费试吃，成本比较高。而且我们身边确实也有那么一种人，只吃不买。一开始我也考虑过这个问题，但是后面我说服了自己：虽然试吃品意味着一定的成本，但是没有付出就不会有收获。虽然可能会有一部分人是来“蹭吃”的，但是更多的人通过我们的试吃品了解了我们的四川凉菜卤菜，知道了我们的味道，他们迟早都会下单购买的。另外，为了刺激大家购买，我安排了一个员工引导大家试吃。重点针对那些年轻人或者是带着孩子的宝妈。因为年轻人喜欢享受，在饮食方面比较舍得花钱，而宝妈们则掌握着一家人的三餐，是我们的主要客户群体。另外，我们还用一次性餐盒装了一部分的四川凉菜，分量不一，标好了价格方便大家随时带走。

方案准备好了之后，四川凉菜卤菜就摆了出去了。不出所料，大部分的年轻人一旦接受试吃，几乎都会购买，只是购买多少的问题。一开始，我并不要求销售员卖出多少产品出去，只是让他们尽可能的去争取更多客户试吃。让他们了解我们的四川凉菜卤菜，也让他们知道我们这样一家店的存在。

我始终相信，做四川凉菜卤菜生意也是需要积累的，而通过让大家试吃，让大家了解我们就是一个很好的积累过程。所以我放宽了心态，让大家一步一步的接受我们。经过两个月的培养，后面的生意就一直非常火爆了。

如果你的四川凉菜卤菜店也有这样的困惑，那你不妨尝试一下这种方案，看看会不会有什么出其不意的效果。

（本文来源于四川杨龙伟卤菜技术培训，如有意见或建议，可以电话或微信联系我们。）