顾客在四川卤味里面发现异物应该怎么办？
只要是做四川卤味生意的人，可能都特别害怕遇到被客户发现异物的情况。但是光害怕是不行的，到底遇到这种事情了应该怎么办呢？
顾客是消费者，是上帝，是四川卤味店能长期发展的关键，所以，当他们发现四川卤味里面有异物的时候，首先我们应该安抚他们的情绪，让他们从惊讶和恼怒的情绪中脱离出来，而只有脱离了这两种情绪，才能让后面的事情处理变得简单。当客户的情绪稳定了之后，我们就应该视作具体情况做具体分析。
一般来说，四川卤味里面的异物就是香料的残枝末节，这种解释工作很好做，直接给顾客说明真实情况即可，可以告诉他们是因为香料包捆绑不够严实，导致了香料洒落出来，相信顾客也很容易理解。此外，还有一种情况就是，四川卤味里面发现了诸如钢丝球的细末或者是洗碗巾的毛絮等等，遇到这些异物，坦诚地给顾客表明自己工作失误，再进行退款处理或者是赠送一定的物品进行安抚，顾客也能够接受。
还有一种情况很难处理，而且尽管我们尽力避免，也可能在四川卤味中发现，那就是诸如蟑螂、苍蝇之类的不速之客。这些小东西是餐饮行业的大忌，一旦发现这些东西，大家可能很自然的就会将店铺与“不干净”、“不卫生”联系起来，所以我们一定要郑重处理。第一个要诀还是安抚。只有情绪稳定，才能继续后面的工作。安抚之后，就是解释，然后再给顾客施以一定的物质回馈。当然了，不是每个顾客都会被这些恩惠打动。他们很可能会愤怒的要求退款，从此之后再也不踏进店铺半步。遇到这种情况，我们几乎只有被动接受，然后尽努力赢得顾客的青睐。如果实在不行，那也只有听天由命了。
在四川卤味里面发现蟑螂、苍蝇虽然严重，但是这都是可以提前避免的。毕竟卤味从起锅之后要摆到货柜里，然后再销售给顾客，在这个阶段我们有大量的时间去发现并排除这些坏东西。另外，平时也要格外注意厨房和卖场卫生，定期杀虫，以免害虫肆虐，危害健康!
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