学几个营销经济学，四川卤菜也能天天卖爆

 

　　生活中处处充斥着营销经济学——我一个卖四川卤菜的，需要了解这些东西吗？当然要了解呀，除非你不想你的卤菜卖爆。下面，我们就从几个司空见惯的生活场景来一起学习一下吧。

 

　　四川卤菜能从酒吧学到什么东西呢？酒吧是一个夜场，四川卤菜是一个老百姓的厨房。二者看似无关，却有着联系，因为都是提供服务的。如果你去过酒吧的话，你就会发现：咦，酒吧的白开水都要钱啊！而且这个价格往往不菲，让你怀疑你喝的白开水不是白开水。但是等你落座之后，你才会发现，酒吧竟然还有免费的花生米——其实，所有的行为都是有目的的。花生米按理说比白开水贵，为何反而花生米免费，白开水收费呢？因为酒吧就是卖酒的，等你吃免费的花生吃渴了，你总得掏钱卖酒吧！

 

　　对，这就是套路。对于四川卤菜来说，很多开店初期都会搞活动，说的是买四川卤菜，送啤酒。你看，买了卤菜就有免费的酒喝，那何乐而不为？所以，你看，一瓶啤酒贵吗？算起来也就三五块钱，顾客稍微多买一两牛肉，这钱就回来了！

 

　　第二个四川卤菜可以学的，也非常有意思，那就是，餐厅的饮料可以续杯。甚至有些快餐厅，都提供了免费的汤水，可以无限续杯。这有何深意呢？若说商人不为利，那是不可能的，所以，这个其实也和揽客、增加销量有关。试想一下，你出去吃饭的话，你会选择人多的还是人少的？当然是人多的啊，因为这涉及到羊群效应。跟着大多数人选择，总不会差太多。所以，很多餐厅，会不定期在各种美食网站发布霸王餐优惠，吸引人前来用餐。免费续杯的饮料，也是让大家尽量在店里多停留，吸引更多的人。

 

　　如果是我们四川卤菜的话，我们在夏天也可以采用同样的套路。比如说，如果你的店铺面积有多余的话，不妨摆一个桌子，摆两罐菊花茶之类的，免费提供。这个很便宜，买一包菊花茶，够你用好久了。等到了中午这些时候，若是有人急匆匆地赶路，又发现有免费的茶水喝，他们肯定会毫不犹豫地进店。

 

　　进了四川卤菜店，空调带来凉风，菊花茶让心头一阵舒爽，这时候是不是就会产生吃卤肉的想法啦？这就是为客户创造需求了！再说了，一个为路人免费提供茶饮的四川卤菜店，总给人很有人情味的感觉，自然大家也就乐于为你宣传了，这样的成本，是不是低多了？

 

　　生活中有很多值得学习的地方，做四川卤菜路还很长，我们一起努力吧！

 

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