卤霸王现卤现卖开业了，这一事件在业内引起了不小的反响。很多一直关注杨龙伟的人都知道，卤霸王现卤现卖是从杨龙伟卤菜“升级”而得来的。很多人也想知道，既然品牌升了级，那么卤霸王现卤现卖的合作方式，相对以前来说，到底有什么变化呢？

 

　　杨龙伟本人在接受本地的一个美食节目的采访时，阐明了几个观点，希望大家在关注卤霸王现卤现卖的时候，能消除这些疑惑。

 

　　一个是，卤霸王本质和之前的杨龙伟卤菜没什么不一样都是做现卤现卖的。只不过，现在得规模更大，采用公司化的方式来运转，相对于以前来说，更规范，保障也有了升级。

 

　　二一个就是，卤霸王现卤现卖经营范围没有变化，还是做得卤菜。但是也不光是卤菜。凡事做卤菜会涉及到的产品、配料等，都有。比如说传统的中药材香辛料，做现卤现卖和凉菜都少不了的辣椒油，还有就是“懒人必备”的卤水底料等等。只要你需要现卤现捞相关的东西，卤霸王都可以为你提供。

 

　　三一个，大家关心的合作模式。杨龙伟坦言，自己的希望是可以将现卤现卖的技术发扬光大，因此他本人在合作模式的追求上并不局限于其中的某一种。比如说，大家可以通过缴纳学费学习卤菜技术的方式，也可以直接从卤霸王那里购买对应的香料，自己DIY，无论采用哪种方式，卤霸王都是欢迎的。

 

　　杨龙伟是一个卤菜技术的“痴人”，从入行伊始，到后来逐渐掌握了重点技术，他一直都没有放弃过对现卤现卖技术的研究。时至如今，他已经研究了接近十年，经历了大约3000次的尝试。这个过程中，有辛苦有收获，有欢笑也有泪水。但是不管经历多少尝试，现卤现卖一直都是杨龙伟自己的挚爱，即便是现在品牌升级，以公司的形式运行，众多事务缠身，杨龙伟依旧不会忘记对卤菜技术得研究。他希望，大家可以和他一起，去开发更加健康、新鲜、美味的现卤现卖，为广大吃货谋求福利。

 

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